Die Weine unseres Landes

Ausgeübt schon zu den Zeiten der Phönizier (2000 v. Chr.) und der Ägypter fasste der Weinanbau im gesamten Mittelmeerraum…

insbesondere in Apulien, dank seiner Eroberer, die sich in dieser Region niederließen, Wurzeln. Die Weine aus Apulien waren bereits auf den festlich hergerichteten Tischen des antiken Roms zu finden, wie es in den Schriften von Tibullus, Plinius dem Alten und Horaz zu lesen ist, die den Duft, den Geschmack und die Farbe lobten. Es ist ihnen zu verdanken, wenn wir über umfangreiche Details zum Vorgang des Weinanbaus und der Weinbereitung in diesem Land zu den Zeiten der Römer, verfügen. Später erscheint Friedrich der Zweite von Schwaben als Zeuge der Außerordentlichkeit dieses einmaligen Reichtums begünstigt durch die Sonne und den Boden, der besonders geeignet für den Anbau von Reben ist. Apulien, für diejenigen, die noch nicht darüber Bescheid wissen, ist die Region Italiens mit der höchsten Weinproduktion.

Über viele Jahre jedoch, setzte man mehr auf die Quantität als auf die Qualität des Produktes und oftmals wurde der Most Apuliens in anderen Gegenden Italiens, als Anreicherung von Herstellungen mit einem niedrigen Alkoholgehalt, verwendet. Glücklicherweise hat sich das geändert. Einige fähige und mutige Winzer haben vor einigen Jahren ein Werk des apulischen Weinanbaus begonnen. Grosse Investitionen wurden unternommen, um die Technologien der Weinkeller und der Abfüllung in Flaschen zu modernisieren. Man zielte vor allem auf eine Neubewertung der vielen alteingesessenen Weinreben (Negroamaro, schwarze Malvasia, Primitivo, Wein von Troja, Bombino schwarz und weiß). Das hat bewirkt, dass die Weinqualität stetig angestiegen ist, wobei gleichzeitig ein ausgezeichnetes Qualität – Preis Verhältnis beibehalten wurde. Im gleichen Moment kam sowohl die nationale als auch die internationale Anerkennung und schließlich hat sich der Wein Apuliens in der ganzen Welt bekannt gemacht. Apulien kann heute 25 Weine mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung (D.O.C.) mit 128 verschiedenen Zubereitungen zählen: 52 Rotweine, 28 Weißweine, „“ Rosèweine, 17 Dessert und/oder Likörweine und 9 Sektsorten. Neben den Weinen die mittlerweile zu einem Kult geworden sind, wie der Primitivo, der in der Gegend um Manduria produziert wird, steigen die Weine Jahr für Jahr in ihrer Bewertung.