Unser Gemüsegärtchen

Wer bereits bei uns zu Gast war wird ohne weiteres unseren Bauern Modesto bemerkt haben. Jeden Morgen kontrolliert er leise und diskret, die Gesundheit seines Gemüsegärtchens. Es vergeht kein Tag, an dem er sich nicht über einen neuen Keim freut oder stolz ist auf die Qualität seines Gemüses. Vor dem Giessen erntet er aufmerksam das schönste Gemüse, legt sie in seinen Korb und bringt sie in die Küche, wo sie unser Chef in die köstlichen Speisen der apulischen Tradition verwandeln wird. Dann geht er in den Hof, pflückt die Früchte von den Orangenbäumen für den frisch gepressten Saft, Kaktusfrüchte und Granatäpfel. Es mag merkwürdig erscheinen, aber Modesto macht genau das, wovon er immer geträumt hat, das Land zu bebauen, um Sie mit Freude sagen zu hören: „noch nie habe ich etwas so frisches und unverfälschtes gekostet.“