Il nostro orticello

Chi è già stato nostro ospite  avrà senz'altro notato il nostro contadino Modesto. Ogni mattino controlla, discreto e silenzioso, la salute del suo orticello. Non passa giorno senza che gioisca di un nuovo germoglio o si inorgoglisca per la bontà delle sue verdure.  Prima di innaffiare seleziona con cura gli ortaggi più belli, li dispone nel suo cestino e li porta in cucina dove il nostro chef li trasformerà nei prelibati piatti della tradizione pugliese. Poi passa nella corte, raccoglie i frutti dagli aranci per le spremute fresche, i fichi d'india, i melograni. Sembrerà strano ma Modesto fa tutto quello che ha sempre sognato di fare, coltivare la terra per la gioia di sentrivi  dire : "non ho mai assaggiato nulla di così  fresco, nulla di così genuino".